Productos cárnicos

Nuestras carnes

  • Ternera de Navarra: Carne de la IGP Ternera de Navarra seleccionada y criada con la mejor alimentación y cuidado, dando así una carne tierna y jugosa. Filete extra, filete de segunda, entrecot, solomillo, picadillo, redondo, redondo falso, filete de la vena, lomo bajo, venas, churrasco, callos y morros, lengua, hígado.
  • Chuletón de Buey “Lindajara”: Autentica carne de buey, un placer para el paladar. Origen: León.
  • Chuleta de vaca: Carne seleccionada de las mejores vacas tanto nacionales como de importación.
  • Cordero: Cordero lechal IGP de Navarra de una carne blanca y sabor suave. Cordero lechal, costillas, pierna, paletilla, cuello, falda, higado, lechezuelas, chuletas de pierna.
  • Aves: Pollo Lumasorri (crianza mínima de 81 días alimentación basada en cereales), pollo blanco, conejo, pavo de guisar, picantotes, codornices, palomas, perdices y Gallina.
  • Cerdo Duroc: Control de trazabilidad, alimentado con carne de máxima calidad. Lomo, costillas, solomillo, chuleta, picadillo, salchicha fresca, lomo adobado, cabezada, panceta, magro, carrillera, patas, rabos, orejas, espinazo, lomo fiambre, chuleta Sajonia, solomillo relleno de (roquefort, jamón York , paté, queso y hongos).
  • Cerdo Ibérico fresco: lomo, costilla, solomillo, secreto, presa, carrillera, lomo ibérico adobado, pluma, lagarto y tocino ibérico salado.

Especialidad en elaborados caseros

La mejor calidad para hacer un producto casero, para esa comida rápida pero sin perder calidad, que sea sano y bueno. Productos sin gluten y sin lactosa.

  • Especialidad en Hamburguesas caseras.
  • Chistorra casera elaborada con con cerdo Duroc y tripa natural (magro, papada, pimentón, sal y ajo).
  • Pizzas caseras de beicon ,jamon serrano y cuatro quesos.
  • Codero con pasa y piñoñes.
  • Pollo: pollo con espinacas, pollo con zanahoria.
  • Carne de potro.
  • Ternera de Navarra con parmesano y cebolla caramelizada.
  • Chistorra con queso.
  • Secreto ibérico.
  • Pinchos morunos: de pollo y de cerdo.
  • Fritos: jamón y queso, croqueta de jamón, croqueta de bacalao, bola de pimiento, tigre, hongos y queso del roncal.
  • Escalopes: escalope de filete de ternera, jamón serrano y queso; escalope de filete de magro de cerdo, jamón serrano y queso; escalope de filete de ternera, jamón York y queso.
  • San Jacobos: de filete de jamón york extra y queso; con lomo, pimiento, jamón serrano; con lomo y roquefort; pechuga de pollo y roquefor; pechuga y bechamel; muslos y bechamel.

Novedades

  • Piruletas de pavo con distintos tipos de rebozado con verduras.
  • Piruleta de pollo con distintos rebozados de verduras
  • Piruletas de solomillo de pollo y queso con cítricos y crujientes de chips.
  • Brochetas de solomillo
  • Sandwich de pollo con jamón y queso.
  • Tortitas de maíz con verduras y pollo.
  • Brazo de pollo con verduras, jamón y queso.

Delicatessen

  • Variedad de jamones de bellota, cebo de campo, gran reserva y reserva.
  • Jamones ibéricos de cebo campeado de Jabugo (maza).
  • Jamón de raza Duroc 100% (maza y punta).
  • Pates y derivado de pato: foie fresco, confit, magret, pato de la marca Etxenike, pate, mikuit, bloc de foie medallón y medallón de pate.

Embutidos y fiambres

  • Embutidos Ibéricos: chorizo, lomo de caña y salchichón ( jabujo cabecero).
  • Embutidos: sarta, chorizo “El Bordón“ casero sin gluten ni lactosa (jarta, cular, salchichón, ciervo, jabalí, trufado), chorizo y salchichón Pamplonica, chorizo Vela (dulce y picante), salchichón picado fino y gordo, salami, chorizo y salchichón a la pimienta, chorizo salchichón lomo de caña, cabezero de lomo.
  • Fiambres: jamón cocido de Secua, Goikoa, La Selva y Urkabe. Pechuga de pavo, jamón de pavo, choped, mortadela, mortadela con aceituna, pechuga braseada, pechuga con aceitunas, pollo horneado, pechuga con pistachos, mortadela Larrasoaña, mortadela lunch de Pamplonica, beicon ahumado y lacón.
  • salchichas frankfurt bratwurst.
  • Relleno y morcilla: Zubiri, Arizaleta, Larrasoaña.
  • Morcilla: Burgos, Jaen, Guipuzcoa (verduras).

Quesos

  • Navarros: de Idiazabal, Ronkariz, Mendiketa, Beptizarana, Ronkari Blue, Uskain.
  • Manchegos: García Baquero, Gabino Pérez, Cabra, Barra de régimen, rulo de cabra.
  • Importación: Emmental, Suizo y Francés, Gruyer, Azul, Bluebasque.
  • Otros quesos: queso con finas hierbas, piña y arándonos, Brie, queso fresco (con al y sin sal).

Elaborados (no caseros)
y otros productos

  • Pimientos Rellenos carne y bacalao.
  • Fajitas: de pollo con verduras, de bacalao, de jamón y queso.
  • Leche Frita.
  • Empanada de atún.
  • Pastel vegetal.
  • Lasaña.
  • Ensaladilla rusa y chaca.
  • Conservas de la marca Rosara (todo tipo de verduras y legumbres de calidad).
  • Huevos ecológicos Dutarimuno
  • Legumbres y verduras de la marca Bencerrol. Calidad a buen precio.
  • Salsa de tomate casera (Drm).
  • Vinos Navarros, Champag, Cava y Sidra.

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La Carnicería de JoseC/ Concejo de Egües, 13 bajo
31016 Mendillorri - Navarra
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